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食品加工使用蒸汽鍋爐主要進(jìn)行哪些操作?

發(fā)布日期:2020-10-27 瀏覽次數(shù):1509

食品加工用鍋爐要求高,尤其是對(duì)大型食品加工廠來講鍋爐的性能等直接影響企業(yè)生產(chǎn)效率以及利潤等,那么食品加工用蒸汽鍋爐主要進(jìn)行哪些操作?下面和中正鍋爐一起來了解下吧。

食品用蒸汽鍋爐操作

食品加工在鍋爐方面應(yīng)用如煎煮、蒸餾、消毒烘干等,具體如下介紹:

1.煎煮,食品加工用蒸汽鍋爐在煎煮上主要是實(shí)現(xiàn)熟食加工,通過高溫蒸汽對(duì)生食完成加工。

2.蒸餾,食品加工蒸餾的目的是將食物中的水分分離,蒸餾可保留食品原味,為下一步加工提供準(zhǔn)備。

3.烘干,食品如餅干、面白以及肉干等加工需要進(jìn)行烘干加工,并實(shí)現(xiàn)消毒處理達(dá)到食品要求標(biāo)準(zhǔn)。

食品用蒸汽鍋爐操作

鍋爐蒸汽直接加熱食品危害

蒸汽直接加熱不可行,因?yàn)檎羝仩t爐水都需要藥,若直接使用會(huì)隨著蒸汽一起帶到食物里去,二是鍋爐材質(zhì)為碳鋼,直接使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也達(dá)不到,應(yīng)選擇食品級(jí)蒸汽鍋爐符合要求。

蒸汽鍋爐分類

蒸汽鍋爐若按照燃料類型來分有電加熱蒸汽鍋爐、燃?xì)庹羝仩t以及燃油蒸汽鍋爐,另外還有燃煤和生物質(zhì)等。目前隨著環(huán)保要求的嚴(yán)格,蒸汽鍋爐燃料使用較多的為燃?xì)夂蜕镔|(zhì),或者企業(yè)在用電成本低的情況下也會(huì)選擇電加熱蒸汽鍋爐。

以上是為您整理的食品加工使用蒸汽鍋爐的操作用途,同時(shí)講述了關(guān)于蒸汽鍋爐分類,供廣大鍋爐客戶參考瀏覽。

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